Luego de que un estudio detectara aflatoxina B1 en 16 de 30 tortillerías analizadas en la capital potosina, autoridades sanitarias mantienen revisiones en tortillerías y molinos de maíz.
La cifra representa el 53 por ciento de los establecimientos incluidos en esa investigación, aunque los resultados no permiten afirmar que la misma proporción exista en toda la ciudad.
Durante 2026 se han realizado 103 verificaciones sanitarias en establecimientos dedicados a la producción de tortillas; sin embargo, todavía no se han informado resultados específicos relacionados con la detección de la toxina.
