El colorante Rojo 3 (también conocido como eritrosina) quedará fuera de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios de México, esto por disposición oficial de la Secretaría de Salud.
¿Por qué se eliminará el colorante Rojo 3 en México?
La decisión fue tomada después de un análisis hecho por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) acerca de la exposición de la población mexicana a la eritrosina.
Se estimó una ingesta diaria máxima teórica de 0.231 miligramos por kilogramo de peso corporal al día, mientras que la Ingesta Diaria Admisible establecida por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios es de 0.1 mg/kg de peso corporal al día, esto según las autoridades de salud.
¿Cuáles son los alimentos que eliminarán el colorante Rojo 3?
La eritrosina ha sido usada como colorante para modificar la apariencia de ciertos alimentos y bebidas, entre ellos:
- Alimentos elaborados a base de cereales, semillas y harinas.
- Bebidas congeladas.
- Bebidas saborizadas no alcohólicas.
- Helados, sorbetes y bases para helados.
- Jarabes y concentrados para preparar bebidas.
- Leches fermentadas o acidificadas.
- Leches saborizadas.
- Licores y algunas bebidas alcohólicas preparadas.
- Polvos para preparar bebidas.
- Productos de panificación.
- Productos lácteos saborizados.
Además, se ha detectado su uso en caramelos, frutas en almíbar, gomas de mascar, gomitas, polvo y preparaciones para decoración.
