Una alerta sanitaria relacionada con alimentos preparados mantiene bajo vigilancia a productos que se venden en supermercados de Estados Unidos, esto después de que las autoridades detectaran un posible riesgo de contaminación por Salmonella.
¿Por qué fue retirado el guacamole en Estados Unidos?
Entre los alimentos retirados están diferentes presentaciones del guacamole, salsas, dips y otros productos preparados que usan jalapeño entre sus ingredientes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos informó que los retiros se relacionan con jalapeños frescos que proceden de Sinaloa, México y que están siendo investigados por un brote de Salmonella.
El origen de la alerta no se encuentra de forma inicial en el aguacate, sino en jalapeños frescos que son parte del guacamole.
La investigación epidemiológica y de rastro identificó como posible origen del brote a jalapeños procedentes de Sinaloa, México que posteriormente fueron distribuidos a restaurantes, centros de distribución y fabricantes de alimentos en Estados Unidos.
A partir del retiro inicial de los jalapeños, diversas empresas que los habían utilizado comenzaron a retirar productos que incluían guacamole, salsa, pico de gallo y otros alimentos preparados.
