La salmonella es una bacteria que puede contaminar diversos alimentos y suele relacionarse con productos como huevo, aunque algunas frutas también puede transmitirla.
¿Cuáles son los alimentos que pueden tener salmonella?
Si bien las frutas no producen la bacteria de forma natural, pueden contaminarse en el cultivo, riego, transporte o preparación por contacto con agua contaminada, animales o superficies sucias.
Entre las frutas con más riesgo están:
- El melón: pues su cáscara porosa puede permitir el paso de bacterias hacia la pulpa de la fruta si no se limpia de forma adecuada
- La sandía puede acumular microorganismos en su corteza que está en contacto con el suelo
- Fresas, uvas y piña, las cuales pueden contaminarse por sus características y manipulación en su traslado
¿Cómo reducir el contagio de salmonella?
Para reducir el contagio, especialistas de la salud han recomendado:
- Lavar las frutas bajo el chorro de agua potable
- Usar un cepillo limpio para tallar superficies como las del melón o piña
- Aplicar soluciones desinfectantes, siguiendo instrucciones del producto antes de consumirla
- Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos
- Mantener limpios utensilios y superficies de cocina
- Evitar mezclar frutas lavadas con las que aún no se desinfectan
